Odšťavňovače a sušičky
Už jsme sklidili ranější třešně a zvládli jsme i letošní úrodu jahod. Zpracování většiny druhů ovoce a zeleniny nás však teprve čeká. Víte, kdo nám pomůže se sušením ovoce, zeleniny a výrobou nápojů plných vitaminů? Podívejme se nové typy sušiček ovoce a odšťavňovačů.
Současný trh nám nabízí nejrůznější druhy sušiček ovoce a zeleniny a stejně tak nepřeberné množství nejrůznějších typů odšťavňovačů. Nabídka je tak bohatá, že laikovi do značné míry samotný výběr až komplikuje. Připomeňme si základní pravidlo výběru. Neměli bychom hledat nejlevnější přístroje, ale takové, které nejlépe splní naše očekávání.
Sušička ovoce GALLET DES 101 je vybavena ventilátorem zajišťujícím na pěti sítech rovnoměrné vysoušení potravin. Spotřebič je vhodný k sušení ovoce, zeleniny, bylinek, hub, ale i masa a jiných potravin.
Sušička Gallet DES 117 je vhodná k sušení ovoce, zeleniny, bylinek a dalších potravin. Sušení probíhá na pěti ukládacích úrovních (možno rozšířit až na deset plat). Sušička je vybavena ventilátorem, průhlednost oceníte při průběžné kontrole stavu vysušení. Sušička má ochranu proti přehřátí a vyjímatelný filtr. Příkon 500 W, hlučnost do 60 dB. www.ePROTON.cz
Sušičky Ezidri mají rozvod vzduchu pomocí ventilátoru. Jsou vybaveny termostatem s elektronicky řízenými teplotními režimy sušení od 35 do 60 °C. Podle typu můžete na nich sušit až na 30 sítech. Na usušení 1 kg ovoce spotřebují pouze 0,45 kWh. Ve fóliových miskách si v nich můžete připravit např. i chutné zeleninové, ovocné a jogurtové placky. BIONARE
RYCHLE A KVALITNĚ
Sušení ovoce a zeleniny, ale i bylinek a hub, představuje jednu z nejstarších metod zpracování těchto plodů. Přestože je lze sušit i pomocí pouhého čerstvého vzduchu nebo v troubě, jde o časově náročnou záležitost. Při sušení v troubě navíc musíme být ještě na pozoru a neustále hlídat teplotu. To jsou dostatečné důvody, aby se v rodinách s většími přebytky ovoce a zeleniny nebo kde se ve větším množství konzumují houby a bylinky park kuchyňských spotřebičů rozšířil sušičku ovoce a zeleniny. Na co bychom si při výběru sušičky měli dát pozor? Při koupi se zajímejte, zda je vybavena termostatem, díky kterému lze regulovat teplotu sušení od 35 do 60 °C. Pozor, nespleťte si termostat s přepínačem výkonu, který nezajišťuje rovnoměrné sušení, a proto je třeba síta v průběhu sušení přemísťovat. Pozornost je třeba věnovat i ventilátoru. Výhodné je, prochází-li část vzduchu su- šičkou opakovaně. Stačí ho pak již pouze přihřát, čímž se šetří elektřina. Ten, kdo suší bylinky, by se měl zase zajímat, zda sušička dokáže sušit při nízké teplotě, tak jak to bylinky vyžadují. Důležitá je pochopitelně i kapacita sušičky, jež by měla odpovídat množství plodů, které budeme sušit. Kde se suší v malém, postačí sušičky s pěti síty, v rodinách, kde se naopak zpracovávají metráky, se lépe uplatní sušičky s 15–30 síty. Sušičky se liší i příslušenstvím. Některé jsou vybaveny sítky k sušení menších plodů a jinými doplňky. Při koupi nezapomeňte na energetickou náročnost přístrojů, která se u sušiček značně liší. Co se týče výše ceny, pohybuje se v rozmezí 700 – 8000 Kč.
JuiceMaker JP 1500 společnosti Zelmer je přístroj s patentovaným systémem pomalého lisování na principu šnekového lisu. Díky této technologii ve šťávě zůstane více vlákniny a vitamínů než při běžném odšťavování, při kterém třením vzniká teplo. Odšťavovač má příkon 150 W, tichý chod, jednoduchou obsluhu a čištění. Není třeba ho zastavovat kvůli odstranění vylisovaných zbytků. Ve výbavě má čisticí kartáček a dvě nádoby o objemu 1200 ml na šťávu a na odpad. ZELMER
Sušička na ovoce 36Z011 od společnosti Zelmer má příkon 300 W, čtyři sušicí patra, elektronické ovládání, dva stupně nastavení výkonu, automatický vypínač, omezovač teploty, obsah 11,5 l a hmotnost 3 kg. ZELMER
Sušička ovoce ETA 2301 Kaira má dva stupně sušení. Je vybavena celkem sedmi síty, z nichž dvě jsou zdarma. Napájecí kabel má délku 1 m, hmotnost sušičky je 2,7 kg. ETA
Sušička Sencor SFD 135E disponuje celkem čtyřmi sušicími podnosy. Má tichý provoz a snadnou obsluhu. Pro lepší přehled je spínač na provozním panelu podsvícený. Nechybí tepelná pojistka. FAST ČR
VITAMINY V TEKUTÉ PODOBĚ
Přebytkům ovoce a zeleniny můžeme dát rovněž tekutou podobu, vyrobit si z nich chutné šťávy, koktejly a mošty. Odšťavovače se podle toho, jakým způsobem oddělují vlákninu od šťávy, dělí do tří kategorií: odstředivkové, tlakové a klasické lisy. Stejně jako při výběru sušiček ovoce by pro nás mělo být směrodatné, jaké produkty a v jakém množství budeme zpracovávat a jak často budeme odšťavovače využívat. Co dokážou jednotlivé druhy odšťavňovačů? Výhodou tlakových odšťavovačů je, že jsou vhodné i pro lisování listové zeleniny, bylin, ořechů i semen a šťáva, kterou vyprodukují, je velmi kvalitní. Nevýhodou naopak to, že mohou pracovat pouze půl hodiny. Největšímu zájmu se těší odstředivé přístroje, které zpracovávají ovoce, zeleninu, včetně kořenové, pomocí vysokých otáček. Tyto odšťavovače mohou bez přestávky pracovat několik hodin, ale neporadí si s listovou zeleninou ani bylinkami. Poslední typ odšťavňovačů představují lisy ovoce. Současný trh nabízí manuální, elektrické, rotační i lisovací, ruční či pákové. Jsou mezi nimi odšťavňovače, které nám umožní nastavit si množství dužniny ve šťávě.
Odšťavovač Bosch MES20A0 velmi výkonný motor: 700 W, velký plnící otvor pro celé kusy ovoce nerezový mikrofiltr pro lepší extrakci ovocné šťávy.Výpusť šťávy z nerezové oceli zajišťuje přístroji dlouhou životnost a hodnotný vzhled. BSH – DOMÁCÍ SPOTŘEBIČE
Odšťavovač ELECTROLUX ESF 1000 má příkon 600 W a dva stupně otáček. Těleso je vyrobeno z nerezové oceli. Ve výbavě je nádoba na šťávu a na dužninu. Přístroj má hmotnost 3,2 kg. ELECTROLUX
Odšťavňovač Moulinex JU 200 má příkon 200 W, 12 800 otáček/min. Přístroj má zabudovaný průhledný kontejner na zbytky a protiskluzovou úpravu. KASA
Nerezový odšťavovač ETA Fresher je vybaven nerezovým mikrosítkem. Výkon přístroje lze velmi snadno a plynule regulovat. ETA
Odšťavovač Hyundai JE702 – fialový nebo stříbrný – má dvě rychlosti, nerezové mikrostítko, odnímatelný zásobník na dřeň o objemu 2 l a 1l nádobu na šťávu se stupnicí a oddělovačem pěny. Přístroj má bezpečnostní systém uzavírání a velmi snadno se rozebírá. Příkon 700 W. www.ePROTON.cz
S pomocí odšťavovače Philips Avance HR 1869 lze naráz připravit 2,5 l šťávy. Díky XXL velikosti plnicí trubice ovoce není třeba krájet. Přístroj má výkon 700 W. PHILIPS
Multifunkční odšťavovač VITAMINO. TESCOMA
Více informací se nachází v červencovém vydání z roku 2012, které si můžete zakoupit za zvýhodněnou cenu zde.
Datum vydání: 12. 2. 2016
